和面、压粉、晾晒……近日， 定陶区马集镇姚堂村村民郭福义的粉皮加工厂内一派繁忙景象。该村是有名的粉皮、粉条专业村，多年来，利用盛产红薯的优势，粉皮、粉条加工成为村民致富的重要途径。

“我们村的制粉工艺已经传承了好几代，虽然现在实现了机械化生产，但是产品却保留了下锅煮熟后外表光亮透明、咀嚼起来口感筋道等特点，产品供不应求！”郭福义自豪地说，他就是凭借这个传统手艺赚到了人生第一桶金。

两年前，不满足小打小闹的郭福义投资建设了一家粉皮加工厂，让传承了200多年的老手艺焕发出了新的生机，当年就为他带来了10多万元的收入。“受疫情影响，今年前几个月生产销售都不理想，但是最近几天行情明显好转。”郭福义说，他有信心打一个翻身仗。

郭福义的粉皮加工厂，还带动了一些村民脱贫致富，“俺都66岁了，在厂子里干活，一天还能拿80多块钱，还有啥不满足的！”正在忙碌的村民梁振霞乐呵呵地说。

在姚堂村，还有好几家像郭福义这样的粉皮、粉条加工厂，“乡村振兴的第一要求就是‘产业兴旺’，我们村下一步打算整合资源，打造一条粉制品产业化发展道路。”村党支部书记姚永福说。

文/图 记者 仝志华 李保珠